Industria alimentaria: cumplir BRC e IFS

¿Cómo debe ser y como se debe lavar la ropa para la industria alimentaria?

En la industria alimentaria, la higiene comienza por la ropa de trabajo. Normativas como BRC, IFS y el Reglamento (CE) 852/2004 exigen que el lavado se realice de forma controlada mediante lavanderías industriales certificadas o sistemas internos validados.

La ropa laboral debe estar diseñada específicamente para entornos agroalimentarios: sin bolsillos exteriores ni botones visibles, con tejidos resistentes a lavados industriales, colores claros para detectar suciedad y uso exclusivo dentro de las instalaciones. En muchos casos, se emplean códigos de color por zonas de trabajo para mejorar la trazabilidad y reducir riesgos.

El lavado debe seguir protocolos estrictos según la norma UNE-EN 14065: clasificación por nivel de suciedad, programas a temperaturas ≥60 °C, uso de productos desinfectantes certificados y trazabilidad completa de cada prenda. Además, las instalaciones deben garantizar la separación entre zonas sucias y limpias para evitar contaminaciones cruzadas.

Tras el lavado, la ropa debe transportarse protegida, almacenarse en taquillas higiénicas y mantenerse siempre separada de la ropa sucia. Estas taquillas deben ser fáciles de limpiar, sin rincones y, preferiblemente, con compartimentos diferenciados.

Cumplir con estas exigencias implica controlar todo el ciclo del vestuario. Por ello, muchas empresas optan por servicios externos de renting y lavandería industrial, que garantizan el cumplimiento normativo, optimizan costes y aseguran una gestión higiénica y trazable.

En Rentech ayudamos a implementar sistemas adaptados a cada industria, asegurando seguridad, cumplimiento y eficiencia en la gestión de la ropa laboral.